Mesa de Hacienda: Cocina, Huerta y Tradición
Una experiencia gastronómica guiada que invita a descubrir la cocina tradicional de hacienda a partir del territorio, la huerta y los saberes culinarios transmitidos a lo largo del tiempo. Los visitantes recorren los espacios de producción y preparación para comprender el origen de los alimentos antes de compartir una mesa construida desde la temporalidad y la tradición.
Detalles
Precio por persona
Desde $750 MXN por persona
(Precio orientativo. Puede ajustarse según menú, número de tiempos y tamaño del grupo.)
Itinerario
La experiencia inicia con la recepción del grupo en la hacienda y una breve introducción sobre la importancia histórica de la cocina como corazón de la vida cotidiana en las haciendas rurales.
Posteriormente, se realiza un recorrido guiado por la hortaliza y áreas de producción, donde se explica el cultivo de los ingredientes, la temporalidad de los alimentos y su vínculo con la cocina tradicional.
El recorrido continúa hacia la cocina antigua de la hacienda, donde se presentan los utensilios, técnicas y formas de preparación tradicionales, así como el valor del fuego, los tiempos y la cocina como espacio de convivencia.
Finalmente, los visitantes toman lugar en la Mesa de Hacienda, donde se ofrece una comida o degustación elaborada con ingredientes de la huerta y productos locales, acompañada de una explicación de los platillos, sus orígenes y su relación con el territorio.
Duración
2 horas – 2 horas 30 minutos.
Idioma
Español
(Inglés disponible bajo solicitud previa).
Incluye
- Guía durante toda la experiencia
- Recorrido por la hortaliza y espacios productivos
- Visita guiada a la cocina antigua de la hacienda
- Comida o degustación de platillos tradicionales elaborados con productos locales
- Agua fresca o bebida tradicional
No incluye
- Transporte hasta la hacienda
- Bebidas adicionales no especificadas
- Hospedaje
Cuándo reservar
Se recomienda reservar con al menos 48 horas de anticipación, sujeto a disponibilidad y tamaño del grupo.
Punto de encuentro
Entrada principal de la Hacienda San Nicolás el Chico.
(La ubicación exacta se confirma al momento de la reserva).
Operador o responsable
haciendasannicolaselchico@gmail.com
Preguntas Frecuentes
Puedes reservar por correo, por teléfono o directamente con la hacienda. Se recomienda hacerlo con anticipación para asegurar disponibilidad.
C. Quetzalcoatl, San Nicolás, 43709 Tulancingo, Hgo.
haciendasannicolaselchico@gmail.com
No se requiere anticipo, el pago es al momento de la llegada directamente en museo, en efectivo o con pago a tarjeta. Se pueden realizar transferencias, de lunes a jueves.
La Hacienda San Nicolás el Chico es un conjunto histórico rural que conserva su arquitectura tradicional, amplios espacios naturales y áreas productivas activas. A lo largo del tiempo ha sido un lugar de trabajo agrícola, vida comunitaria y transmisión de saberes, manteniendo una estrecha relación con el territorio y la naturaleza.
Hoy, la hacienda ofrece experiencias de turismo cultural y de bajo impacto que ponen en valor su patrimonio material e inmaterial. Espacios como la cocina antigua, la hortaliza, la granja y la huerta medicinal permiten conocer y compartir conocimientos tradicionales ligados a la alimentación, el bienestar y el uso histórico de las plantas.
Rodeada de naturaleza y calma, la hacienda invita a reconectar con los ritmos del campo, el silencio y la memoria. Cuenta con cuatro habitaciones con capacidad para hasta 10 personas, ideales para quienes desean extender su experiencia y hospedarse en el lugar.